얼마 전 명란젓 한 캔을 사서 다양한 요리를 해 먹었어요. 마지막은 명란젓밥이에요!! 3개밖에 남지 않아서 부추를 잘게 썰어 2인분 솥밥을 만들었습니다. 밥 양이 꽤 많았는데 다 먹었어요. 먹어봤는데 정말 맛있더라구요. 등등 하하하하하하
솥밥을 몇 번 드셔보신 분들이라면 명란 요리 중 가장 쉽다고 생각될 정도로 간단한데, 정말 맛있습니다. 명란의 감칠맛에 부추의 향이 더해져 하이라이트는 참기름!! 명란을 넉넉히 부어서 섞어주시면 비린내가 사라지고 진짜 리얼해요. 맛있어요
드실때 가볍게 섞어서 드시면 됩니다. 그릇에 담고 참기름을 살짝 뿌려주세요. ★★★★ 정말 별 5개!! 향이 다 사라진 참기름 대신 고소한 향이 나는 참기름을 듬뿍 뿌리면 김치만으로도 먹을 수 있을 정도로 맛있습니다.
저처럼 명란이 남았다면 명란젓밥 만들기가 쉽기 때문에 꼭 만들어 보세요. 부추 몇개 썰어서 넣어주시면 맛이 굿~! 밥 한알만 열심히 먹고 싶은 날에도 추천드려요
명란젓밥
(재료) 쌀 270ml, 명란젓 3~4개, 부추 50g, 물 270ml, 참기름, 다시마 1~2조각, 불린쌀
쌀은 270ml 정도 준비했어요. 대략 2인분 정도!
두세번 씻어준 뒤 물을 부어 30분 정도 담가둡니다.
30분간 불린 쌀을 체에 받쳐 물기를 뺍니다. 이렇게 하면 물을 더 쉽게 측정할 수 있습니다.
냄비에 불린 쌀을 넣고 같은 양의 물을 부어주세요. 불릴 때 쌀의 양과 같은 양의 물을 추가하세요. 270ml를 부었습니다.
다시마 1~2조각을 추가합니다. 2. 요리
센 불로 끓입니다. 냄비에 요리할 때는 바닥이 두껍고, 주철이나 스테인리스강 등 바닥이 무거운 냄비를 사용하는 것이 가장 좋습니다.
물이 끓기 시작하면 불을 중불로 줄이고 시간을 확인해 보겠습니다.
뚜껑을 닫고 불을 중간 불로 살짝 줄여 15분간 끓입니다. 인덕션 레벨을 6.3정도로 설정했어요. 재료 준비
밥이 끓는 동안 다른 재료를 준비하시면 됩니다. 부추 50g정도 손질했어요!
골파를 작은 조각으로 자릅니다.
명란 3~4개를 흐르는 물에 살짝 헹궈주세요!
한쪽에만 약간의 절개를 합니다. 4. 재료 추가
15분 후 뚜껑을 열고 다시마를 꺼냅니다.
그리고 명란만 올립니다.
다시 뚜껑을 닫고 약한 불로 7~8분간 더 끓입니다. 약한 불로 천천히 익히는 과정입니다.
7분 뒤에 열어보니 명란이 잘 익었겠죠? 명란이 아직 빨간색이면 1~2분 정도 더 끓여주세요.
빨리~! 썰어둔 부추를 가장자리에 가지런히 올려주세요.
다시 뚜껑을 닫고 5분 정도 쪄주면 완성! 드실 때 참기름을 넉넉히 뿌려서 비벼 드시면 됩니다.
명란 요리 특유의 비릿한 맛이 싫다면 향긋한 참기름은 더욱 필수! 우리집 최서방이는 냄새에 민감한 편이라 명란 요리를 별로 안 좋아한다. 명란젓밥을 만들어 갓 짜낸 참기름을 넉넉히 넣어 비벼 먹었어요. 정말 맛있다고 하더군요. 밥을 왜 이렇게 잘 먹었는지 모르겠어요 ㅎㅎ.
명란 솥밥 만드는 법: 부추를 잘게 썰어서 향도 좋고 맛도 좋은 솥밥을 만들어 보세요. 밥에 힘을 주고 싶은 날에는 명란젓이 조금 남아 있으니 향긋한 참기름과 함께 즐겨보세요!