동태국 끓이는 법 동태국 끓이는 법 동태해장국 만드는 법 레시피
안녕하세요 야생화향기 입니다. 저희 집에서는 밥을 먹을 때 항상 국이나 찌개를 먹습니다. 국물의 종류는 다양하지만 쉽고, 간단하고, 맛있게 즐길 수 있는 명태국 레시피를 알려드리겠습니다. 무, 계란, 명태를 넣고 끓이면 쉽게 만들 수 있습니다. .국물이 하얗게 될 때까지 끓이려면 들기름을 넣고 볶은 후 물을 넣고 끓입니다. 그러면 시원하고 상큼한 맛이 나며, 국물은 진하고 풍미가 넘치게 될 것입니다. 수프를 즐길 수 있습니다. 먹다 보면 어느새 한 그릇이 비워질 정도로 맛있습니다. 밥 한그릇은 부족할 수도 있겠네요 ㅎㅎ
*재료(2인분) *황태 30g, 무 105g, 계란 1개, 소금 1꼬집, 참치액 1큰술, 카나리 액젓 0.5큰술, 육수 2큰술, 대파 15g, 다진마늘 0.7큰술, 들기름 1큰술 , 물 900ml (숟가락 : 밥숟가락 기준)
1. 북어를 씻어서 자른다. 북어 30g을 준비하고 그릇에 물을 담아 2~3번 씻어 물기를 짜냅니다.
북어를 도마 위에 올려준 후 가시가 있는 부분을 가위로 다듬어주세요. 가시를 다듬으면 입에 걸리는 것이 없어 편하게 먹을 수 있다.
2. 재료 준비 : 북어는 한입에 먹을 수 있도록 4cm 길이로 자르고, 무는 2~3mm 크기로 썬다.
동전육수 2개, 다진마늘 0.7큰술, 계란 1개, 잘게 썬 대파.
3. 북어를 볶은 후 냄비에 북어와 들기름 1큰술을 넣고 중불로 가열한다.
명태잎이 살짝 휘어질 때까지 볶았습니다.
4. 무를 넣고 볶아주세요. 무를 넣고 1분 정도 볶습니다.
5. 물과 동전육수를 넣고 끓는 물 900ml와 동전육수 2개를 넣고 센 불에 끓인다.
참치액 1큰술, 카나리아 액젓 0.5큰술을 넣고 섞어주세요.
끓어오르면서
떠오르는 거품을 걷어내고 불을 중간 불로 줄여 5분간 끓입니다. 일정시간 끓이면 재료 본연의 맛이 우러나와 더욱 맛있어집니다.
6. 계란을 풀어주세요. 계란을 깨뜨려 그릇에 담고 소금 한 꼬집을 넣고 풀어주세요.
중불에서 5분간 끓인 후의 모습입니다.
7. 계란물을 부어주세요. 계란물을 둘러주세요. 계란이 익으면서 뽀송뽀송한 모습이 보이면,
그런 다음 저어주세요. 저어준 후 맛을 보고, 간이 부족하면 입맛에 맞게 소금을 조금 넣어주세요. 너무 짜다면 물을 조금 더 부어서 끓여주세요.
8. 대파와 마늘을 넣고 끓인다. 대파와 다진마늘을 넣고 섞어주세요.
잠시 끓이면 명태해장국과 무명태국 만들기 레시피가 완성됩니다.
맵지 않은 맑은 국물 타입이라 아이들이 먹기에도 좋습니다. 부드러운 계란과 무의 시원한 맛, 북어의 쫄깃한 식감이 어우러져 맛있습니다. 밥이랑 먹어도 맛있어요. 먹으면 국물이 금방 비워집니다. 국물만 먹어도 맛있으니 김치만 먹어도 맛있다. 꺼내서 먹어도 맛있는 한 끼를 먹을 수 있을 거예요. 맛있게 만들어서 드세요~~^^@야생화향기